|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% K' P, }* W& n[/size][/font][/b][/size][/color]& r0 f3 z+ Z: B- {( e( q& [ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" z4 ?3 p' g0 |9 V+ e1 b. [) Y: ^1 j0 T
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 N: P: a* c2 E5 s: L4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p' G5 i2 M) h Z; A u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ ^7 o( S' Y! H) f1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
( D2 m; I8 P: A' ~/ S% _# H& g[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]9 \3 U! K( @8 o- u* z! Z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 G: l' m7 M; m+ M
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ ~0 Q+ j1 y. J/ M( I9 y8 o- q5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). d. x4 [# k3 q; W
[/size][/font][/size][/color]
$ {5 o% y2 h6 _7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( W4 e4 G" v! {1 G6 @5 G
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 Q4 F( j" N/ k* u2 l1 y. h, P" n8 n
[/size][/font][/size][/color]4 w( {. t2 p) T8 {3 b# j+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; U: W: y% G! u) p/ h
[/size][/font][/size][/color]
3 d$ L* Q5 I+ }* Q2 p% v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]% s3 H' U. R9 c3 Z
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
/ m+ p( B5 n/ ^ g; m3 v8 J
; H* \1 c" c0 Z7 A0 W[/size][/font][/size][/color]
, v4 b0 R$ m3 o9 E2 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]- ^3 X1 Z/ ^1 @' Q; t
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 B v3 V9 ~7 o$ T[/size][/font][/b][/size][/color]6 Z' L- P- g# n* e1 ]7 V3 l" K& m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 w/ C' ]/ p3 F6 R' W5 w1 I[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 P7 w2 [# X9 o T5 @% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R% U: a& _0 p3 }0 F0 g5 f, h! j[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 z# P7 O) H( \, Z, v* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
8 q. }1 Y( Y* |. G, s* ]' r0 p5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) I6 b$ y1 N' a' ?. I; ~. Z+ F
[/size][/font][/size][/color]
# c6 b0 ?. c0 @' \, H& a[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]7 o! O4 G/ A; Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& g4 i2 K. o$ Q- d) f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] y8 ]) O# f" x7 i. q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U- J! J* D% W2 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]; L5 R7 k# \/ \ q" h! b0 c( z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] `4 q8 e$ ^& C2 _; R! d
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& [7 p% P; E7 C; J
[/size][/font][/size][/color]; N2 F# v, B: y. j% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
* x/ }) p8 ]5 c* T8 s: H2 m[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 W( b# Q8 A8 q9 A, X1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 c" d6 u+ `' p- c0 Y
[/size][/font][/size][/color]6 S6 c4 k# [( D2 m8 [% R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% T" C5 L. |3 F/ ^2 d0 A1 m
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 u. L8 K: i1 n. v4 t" T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [/ Y% j. a: W$ r$ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 v3 Q0 j; `' G3 r: ?[/size][/font][/size][/color]& g9 S* K/ ~/ l$ o; C+ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t" u% s" ~4 Q1 w: _% u
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 h6 d- x% \0 {: G
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L' Q9 A7 n' N( U$ J$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], F8 B2 }$ h q A9 i% S; Z
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ]. i: B7 k6 X) ?[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]* z& z2 ?% p& d' r5 Y
[/size][/font][/size][/color]; Y+ H q7 G K- _: n. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# q2 `) ?2 j6 }, E$ G* ^5 c
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 D2 D( I/ `8 }+ D! e[/size][/font][/size][/color]
3 H( X( f5 c0 u% @0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]; Q+ F5 N8 m7 l/ H. S
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]) q, O& e( [! a3 \( t$ `' w
[/size][/font][/size][/color]! J0 W1 B5 F2 n7 |. v+ H3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
$ Q8 Z3 a0 i4 S8 K8 \! q0 [1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' t/ `0 n7 |& L* j7 s[/size][/font][/size][/color]
: V+ b0 K1 I7 v2 `" \[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]2 j: R: k( l5 y! s# e5 ?
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 {: @! z( L2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K" p3 G' b' q( A# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ R2 g' O) [( q! Y, T# A* ~" K4 i( {
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# i' H/ F6 Z, ?; e+ G) t6 g
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r! @3 O+ j0 _+ c9 W
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' O- r0 ]' {- R[/size][/font][/size][/color]' r/ z8 K/ e' Y% c! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ e7 V! J2 Q+ ?1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 c! a& n! G( r8 e[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- a. A* g" }5 ]0 f, a0 w
[/size][/font][/size][/color]
* W! `5 B1 [3 u5 v0 w# W- T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" b: Y% a( d+ r[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 s, j% C+ O" B9 w3 t[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 H* E7 {" U; t
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b7 s) f- ?8 N4 ^' I! H2 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 u( u- A% K, n5 R1 @% H[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 v& f' g" N9 K, j" L w1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( G$ a4 ?4 c5 h, \5 }. [; L0 [[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial], O+ H5 I+ v/ O: [: M2 C' i" |) L
[/size][/font][/size][/color] e9 s5 H7 p* @$ o e6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
. m, Y8 t7 C, z; o1 G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 S# c% O5 n$ P2 ^2 b% z$ S
[/size][/font][/size][/color]
P7 n# f. M: r5 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& `* _) r0 P0 e0 r. T/ m, p0 b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 u5 K$ m0 t( q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ u' W( F( R& ?+ z! I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; E/ Q( O5 Z% O" G5 Y# t S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% j3 |5 m4 a$ H0 S+ w+ o+ i, r[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ J+ j8 Y) U4 y. p( @- H3 Z0 z
[/size][/font][/size][/color]: j5 u0 q% ]; n$ K4 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# P! O' o! A! U" f! f6 b: ^6 `[/size][/font][/size][/color]
# F0 H3 H, H. q6 @5 p2 J& v[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 t/ H5 D0 ?' z5 B" m4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% T' N( c1 u& J, u0 f
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 O6 D9 Z. B& @( P3 e# c2 `
[/size][/font][/size][/color]! d/ E/ ?( k: N: E% k/ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]* P7 O" T7 o/ C" m$ ?+ l2 ~/ L# W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ S" f/ f, E; n+ }8 I
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
9 N% p* W# k% U9 Q/ k- M: @[/size][/font][/size][/color]
7 O, a+ U6 { P' |$ \2 I1 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
# N! w1 K; D# V4 d1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]2 R& p/ ~, @, z+ S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' y. r+ R; @, O) o2 S# E- C[/size][/font][/size][/color]2 Z9 n* A: q; ]* v1 `+ ], s+ X0 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); a& d. p0 Q1 f* B6 E4 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ z/ G1 s- y/ Q# P! r/ Z* W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M* r9 v1 N M7 g+ z4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 j% K% @; Z- K4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, K* _& R4 G/ ^8 x& g0 d- Q6 E" G) a[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
* [; N3 m4 R$ a4 f9 W- [1 N1 E2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; d" ~2 R2 ?- l( ?; l$ S* N5 h+ s
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# k' S8 Q m5 A% I9 W# r% L6 L
[/size][/font][/size][/color]
/ J/ M' e, l8 v6 j( e2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 p& L( O" {* D, J3 k% X9 O[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 b5 y5 [7 D& S y1 m I$ _6 N% ][/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( o. q8 D" M `
[/size][/font][/size][/color]
, K6 v u* E& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]) @( _3 A6 J& m3 B
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
6 [% L, v$ a, i8 ~1 a[/size][/font][/size][/color]) l- x3 I }# C+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]3 c, B8 v# E& Q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], q u5 D% _( Y, ~; i$ T8 E
[/size][/font][/size][/color]0 {' v7 o* Z5 e8 s- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 H$ q- n( E2 K' z* z
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
7 B9 g, O$ u+ i! q* ] ?- d, h6 I[/size][/font][/size][/color]; _: u N5 t7 [, c F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& Z3 C* z% x% G' M
[/size][/font][/b][/size][/color]
_5 Q2 F" S" f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }/ G, y( {4 H1 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L7 z& ]& e5 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H: [ w0 L: n7 e$ [( V3 F, v! _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ y0 `) Y Q2 d3 n0 h# {7 l
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
7 X. h/ x* h$ X; k: x5 C[/size][/font][/size][/color], p! l) n/ B& ?* b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ o" F- U* Q; _% F" {' e
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 W) a2 j; c4 m" `4 H
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
b& Z& F X5 A/ f[/size][/font][/size][/color]9 m/ E! ?5 Q7 r1 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
5 c( Y- Z a1 @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- q8 k/ K, F& O+ V) t: M3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z1 Q/ E. J; a& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ \3 F5 k% J8 G+ B1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 W6 \0 ]# V: J- c" _* y[/size][/font][/size][/color]
8 [& V9 p2 K, X( v) ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]) d9 O' h3 H: i
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]6 X: L- [, Q% z
[/size][/font][/size][/color]
! g6 K3 Y$ k8 U( t. F5 r b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 m0 ?% U8 M( d2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _$ A) ]' \* Z' a4 ~1 G5 k: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 g3 L' Z" i6 _+ {$ C5 j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ u, t( m$ Y1 \2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial], z8 t0 s% V: C
[/size][/font][/size][/color]
+ @4 K) c: ~9 v7 o+ i2 b1 t& d( x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& B/ ^5 S' k- A4 w# c
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 N& E% H/ o+ W8 w; |: t1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 c! x9 l8 j1 x0 g" X[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]9 b. V8 ^+ I" h7 ?
[/size][/font][/size][/color]
" u- G4 U% \/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 K& x: K/ K3 @! J0 ~# V0 _7 r8 z/ g[/size][/font][/size][/color]3 N" Z& Z; }' s( i( `4 o3 o! X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% u; B' r ^2 j3 ^[/size][/font][/b][/size][/color]5 B ~7 x/ N& p7 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 L0 t5 f- ] p( _9 n: W, a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) r; L- H/ j* c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ K) \6 `( C" M3 \8 V; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M7 W+ Q/ V! K8 M0 u- B5 U |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
# `: D. J; f2 Y1 u. Q3 {[/size][/font][/size][/color]
4 R$ u5 T0 j: X& ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
& [- W; m6 t4 W" {; ^, H/ K1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial] d! |6 Y `; T# n
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
% A4 b2 G6 ~1 g, U/ a! g! ]4 p[/size][/font][/size][/color]
! d4 X0 Y% m& T, d9 o L$ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]; A3 ?" [, M+ \" Z+ n n
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 r0 U4 h2 P+ X: m2 ~$ b# d+ a
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]& L, a7 x' r- V5 T% ]1 k
[/size][/font][/size][/color]: U# L4 n: s) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]% S; @' j$ w" l6 x3 o9 N
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])4 N! D9 [& ~; p' y. Y* S! M
[/size][/font][/size][/color]
4 k8 W( K4 k/ W R& f2 ]" v4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 ]0 U! W/ [0 M& x" ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
9 G. ?) a* ?5 T' n9 m$ a[/size][/font][/size][/color]; E; C9 B4 J& @0 c4 P z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ ~: ^6 ~0 ~6 c5 ^. m1 `6 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
# u8 D( ~1 r0 }1 a( k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l( a: l! X+ u! m* ^2 u) F[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- e/ d6 J* r! ^1 ]* X3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: U3 y# M$ t4 a. g) k# @1 W+ M* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" O6 d( e2 } l
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 R( l' A% b# z0 e5 U( e[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] c' l/ y! A6 R7 x
[/size][/font][/size][/color]
9 B: l u: d# N1 H1 J! D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; O, b8 S B T1 y- |3 f& r* ~
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]9 ^. v" e& U' l8 n
[/size][/font][/size][/color]* v! W# L" F2 P4 Z4 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 ]. Y0 b' I! w2 b Z% [, J5 `* \
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; D: ]2 B4 ~4 I0 O" R, g% l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 h5 u# K5 f! _" c- b[/size][/font][/size][/color]3 Z; Q2 e7 Y6 J* T% K p" M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], |6 n2 S& V0 z& i) @7 Q! ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ r" v! P7 d+ s) a0 ]2 X[/size][/font][/size][/color]3 d: U+ }6 U, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# d1 C4 ]* T' I5 t& g S[/size][/font][/size][/color]/ V. u) g; v! ]/ ^( M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 a2 v! @2 L) c! j- q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 {9 r( U9 i! t$ T, X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& } p. g2 O* J- o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], G5 b, J! p( N! ` C V: d* d& ^( q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]7 B0 C# A/ X4 p" U6 Q- U
[/size][/font][/size][/color]+ m6 k2 g4 u9 j6 t- [' N7 \, U; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! s# p$ @, H8 }2 `. O7 U5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' u: E* d' [" o2 E j5 b! x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) l- M8 k9 ?; Z2 R2 S8 q, q2 A[/size][/font][/size][/color]
, C% }+ B# Y3 B" ?$ Q8 L[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 ?6 x1 A% @& S2 C J[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% D" v6 b" k1 f3 r6 ]7 Q! R4 Q" j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; w0 H% a0 [& J) i0 C0 J/ i! A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. e, ~$ z$ h% P4 P. X; b% x1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 D" m! t1 ` K4 I# L6 t1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ N: A( M& F) e$ u5 S
[/size][/font][/size][/color]
0 D% Z" f: F* J1 U8 g7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: a. i1 K- ?+ y. p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 g' X6 k4 b. e" l' _& K
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: \1 ~. h5 g3 d7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 }! V& ~/ h* T8 r[/size][/font][/size][/color]
( M0 x7 @+ X& f* r+ U) i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 l. r% I- Z# F2 [; z! B[/size][/font][/b][/size][/color]
( D" G( G+ k; y( Q0 h, g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {# [- j6 r+ j0 q; ~6 c7 Q: K# L, v
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ c5 _" f. B9 i' c* _& u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# o1 `+ H4 `1 s# {* r& P m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]" k8 `- B: Z0 j% B1 |/ t7 w' a; `7 t
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ ]' E" B5 ]: I4 a7 T3 ~9 ?2 |, `1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]6 [& K" s( E+ p* P4 K
[/size][/font][/size][/color]
, M' _: J* [1 Z9 p0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ N( T+ s+ d6 E
[/size][/font][/size][/color]
1 _: y8 b' n8 Z! j% h1 \3 M ^0 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( b% N' u3 L' [8 q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 M. y9 E- w9 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, l% E+ x0 M0 G" y5 x. b) L[/size][/font][/size][/color]4 A& y: }: `. T# q9 y1 N# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 W u' F, C" n( Z[/size][/font][/size][/color]! z' `2 f, }! A. j; l9 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. E- U5 O, B3 t0 S# ?/ w0 r[/size][/font][/b][/size][/color]( Z) Y5 j- n9 M, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 |7 f) [1 a: _+ P: F' z[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q5 b0 I4 L# r5 \5 ~2 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 I1 |/ h, s2 M ]5 @& q: _) G0 n- X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 x3 M M5 {5 b6 z! O
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 o! T) S; e% z, a+ z) {1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 U( f5 E! T$ y, l1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 t. Z' `" Y$ I; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 b: {% S. A, ]' ]5 J" r
[/size][/font][/size][/color]
6 B0 ~( ], _: o) f3 h& q) R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]. j/ S& T- a6 L! |
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& i5 g4 T- J6 _# _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ |% W+ {- N K- r5 B1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]" f1 Q: I' C$ o" T8 _7 p
[/size][/font][/size][/color]2 [* N8 @2 R3 ]" B/ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])# x$ y: ~! e6 t: d8 Q
[/size][/font][/b][/size][/color]2 M% E# i) v" V( E: z& }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j, N$ l; u, H- N/ X+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* a) N0 c( ^5 M% L! U9 `, _[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' }4 W. ~* @6 X# r, z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) C& Y+ P& B2 V0 |4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 L. F$ n' O% H* M. y1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ _. u( s9 |" c3 x1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: C4 X( O$ k! D! {7 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' t( B- \$ |, t: l# V, b[/size][/font][/size][/color]7 U+ @: M9 q. [. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]: F, z( K5 a% r) G' ?" Z/ ]* d% f
[/size][/font][/size][/color]; o7 I+ O7 Z! @7 C9 k+ b8 w+ ~$ F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 _3 g3 N* M: c/ j3 G, j. P3 a% s
[/size][/font][/b][/size][/color]. ]0 l' L) H1 V1 p K8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Q" y$ D5 f+ _& u3 B( |1 ?9 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^4 [9 ?" l- |% a+ I; p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T4 w9 X' N @% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, v( f" Z" f6 s) C0 P/ o7 M: Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- i! K0 i1 [: z, h[/size][/font][/size][/color]
# i7 }, p7 k$ d A" s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ x. t( k, @4 G: u1 J0 c
[/size][/font][/b][/size][/color]
) }) I1 s8 W @- {7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, V- p+ K4 V6 T3 Q3 X# ~/ ~$ f[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m2 G2 P4 `% t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% r* L9 R* k, [' T; a# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' i9 Q; c( g9 K1 `: e4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 m; |$ u: h3 |6 G" X5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Q# P$ q5 q" u8 g ^ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. t, N! n. x v$ \* C( W6 e& J+ H[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ E9 z2 W. }8 b* q9 ?9 H- b. z9 W1 A8 K
[/size][/font][/size][/color]
& |9 j6 }( h/ y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). g/ c( [0 E7 i3 Z V- t1 E8 E8 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 t" q6 Z7 ~1 |# I" {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j2 F# x0 R9 C- m( t, L- h- Z/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& H% O. Z# p0 V7 p, Y. m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! | Y) ]% {% ^$ m9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 L% n: m @+ D! L6 Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
?% ~8 \0 K6 `: d, z+ Y7 L5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& d' b- a5 Q! b; m; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
/ f1 g/ ^% G7 c+ u7 g% P% X1 d2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- }+ P7 \. k" }9 D[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ~" M% m2 T# e2 u% |; N% [. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 K& k+ ^; V: Q; {& h[/size][/font][/size][/color]. K: f6 e2 q$ u4 A+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: T. E. N: J! n' p& Z[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; c- O: H( I) Q/ X: {2 m9 V
[/size][/font][/size][/color]
6 F5 j, n/ O/ Q/ E# } W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 P6 `+ O; N6 \( L( o' v. C8 c1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% g6 s, D! _0 s# s, t9 q8 {2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]: E Q% ^: V1 O9 p1 C, Z
[/size][/font][/size][/color]2 S' H0 A h8 x2 c) c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" z7 }9 z' [( I" F/ I& L2 t; P- |[/size][/font][/b][/size][/color]
4 l* u: v7 S1 e/ u/ Y$ c& A# e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K+ l0 b i$ V, D1 Z8 m- \9 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# \) @0 L0 r% M: J4 x$ K8 g$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: h: e: O$ c; m0 o, }[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# I# f6 C) `$ x. B: K+ X+ Y0 q
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 K. ^) O k4 q0 `# v7 d5 H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- P4 B: D V& B) Y: d; \( B6 [3 p[/size][/font][/size][/color]; [' Z0 z- ?; x; I1 S: S
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 J7 a# Y5 ]7 j5 x1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 c% _6 i, L2 t& G3 Z% R' Q[/size][/font][/size][/color]0 U2 h& I/ l9 u1 k* V( p' ^8 o3 X: H' r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). Z0 R' _8 f' [6 T
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 C9 |0 P1 I. z5 a/ B" l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: F$ f4 N. G5 N- x
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~, Y/ {( `# X" j5 E( m" m7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* E( K* y# k9 q[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]# W3 ?& \. \* `( o6 {
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& C. E/ G) V: x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 S# ]. C8 C7 Q( O! Q$ C3 P) K[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 B1 G8 J$ R w& d" T+ }
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]8 A+ X" E. y) T, A7 m
[/size][/font][/size][/color]
' @+ d7 D% U$ o" h% B. X& U6 b- c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! C {* n ]+ P4 d7 k. k0 z
[/size][/font][/size][/color]
" h4 L3 b4 I7 r* ~- k1 j- Q+ J' F[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 V6 {2 H* X' H& P* H7 M[/size][/color][/size][/font], [& O' U: z: N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# p# b9 H; c0 x- p[/size][/font][/b][/size][/color]
: r: G4 Y9 i; X. X$ P9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. X' {9 i/ c* M5 X% b/ [) _$ U
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J) N2 K5 j3 X. C L8 P: x. \6 [3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 h! r+ d: c- v
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
5 M7 e3 O1 A$ m3 L5 t' A3 Q) d[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Y3 [# x P x3 ~3 g: Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: V. [6 ^ E; g: |) H& R! H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: C. v' o o7 s# A6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 Y7 d+ r/ n p. n" w1 z[/size][/font][/size][/color]
4 F+ I' I, a$ g- e" S4 B. d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! t+ D5 [( V% ^/ F7 u
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]& c9 k7 b5 h, e; g6 t, x8 @: }
[/size][/font][/size][/color]% R; J, n/ L, L% ]5 @ X8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ ~9 C8 U* D9 j6 B. M
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
