|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 G. `: Y( P( G% ^ R X
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ q: q$ T5 l- ]! F1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]# }& w& N! b* s' U6 ]( `
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 l% N$ w3 R# i* G( h, a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! l1 v& d. U) `6 W: ]1 p, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 Q2 [% ?) S& s! m, n6 h0 A
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color], r- v( Y4 q3 q+ g' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]7 Q' N* q/ _4 }) o
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 D$ l! Q7 B% q% E3 `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& R3 X! Y9 e C$ t o
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 u d, `8 n9 ]- h% i. \[/size][/font][/size][/color]
8 L5 S& B) l5 O7 r: {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. N& l( \5 [8 j# s/ a
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 s! @# _; e6 @$ o
[/size][/font][/size][/color]
) M% S$ B/ \; e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 \- l! g0 ~0 n* c
[/size][/font][/size][/color]( T' ?# d9 x) J6 F. g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]2 W0 y- I3 U3 K/ P
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, y6 J4 h! I4 m! O+ H/ w6 G9 `% H7 }) K0 b" X
[/size][/font][/size][/color]
/ g/ w+ |1 ?9 F% N5 E" w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: e8 @; v; T; f+ S$ j3 v/ n3 G
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ a8 s2 M, n# [9 j- C4 A3 b[/size][/font][/b][/size][/color]" Q; F1 K) C* w2 I' v/ O9 p$ Q1 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], Z" H2 F5 [9 C, F* X* K
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], c7 D6 B. ?# ^; k# G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& |4 c/ ]( C- C$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S) o, k0 v( J) f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 L" A) M& I+ T/ X, T# _
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
; t' n6 O4 n" V5 ?[/size][/font][/size][/color]
0 U1 h' Q7 a* q, S$ n. b[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- v7 X9 G! R- a. F( o" Q w" i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
% {8 Z' r7 B1 H( {$ H k( r. I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# z4 }: w; [( d1 K5 \6 H! a
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; o# h# A4 L7 o' ^$ ?4 t2 s: j$ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
0 P; [" N; C8 v/ j% q' P; ?4 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- ~* b4 m2 I, _6 r* Y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' G, i: B! l, a4 T[/size][/font][/size][/color]
# [ w% p" f. h; Y8 h# q4 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: a1 u/ d! N0 e) v. u5 o+ ]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# n) r5 n' P* m5 Z# N0 ~& X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ v& v+ H! b+ e+ x( V9 B[/size][/font][/size][/color]
" d' z, f" k- j/ C1 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) @) y& Y0 U. h5 S$ r6 M
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 ]" z: w' H2 ]+ N8 l8 x1 T3 G) R9 {# B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 a" K3 v$ e0 Q" \[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) v* E/ l8 i0 r0 f& V[/size][/font][/size][/color]
4 B- w7 v- V- F4 J: B) e: Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. c1 l. j6 R' [: d( H5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( s; U5 V, J$ d[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Q1 Y0 M4 Q% M0 _: l8 t* |8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 s' T2 H" f7 R$ Y. S
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; W0 [9 h- [/ R0 T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]; h( ]8 K! _5 m* X- u# M% {
[/size][/font][/size][/color]
9 e2 `" _# B2 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ g- ? D& U; E" P
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
; b. t/ @9 U6 Y+ R/ u) r/ v[/size][/font][/size][/color]9 M* G9 y2 @4 d# ]( h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 A$ ?& h2 W$ s# ~: O5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]1 O K* K! P: U7 t
[/size][/font][/size][/color]* ?% `, ?4 o3 K; {% g: n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: V b/ c- p5 ?4 F
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]- o% q: D y- ~1 h2 D, v
[/size][/font][/size][/color]% w, w* P7 `# n+ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font], H7 f3 J d: O+ c8 w, K, S
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 X7 A8 G4 R0 _ x- X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( y/ M `- {3 S; [4 J [1 Z2 w1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* s8 T1 k7 a9 s3 Q0 [% [* J[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
; ~3 F) b7 R, u0 s1 R9 q4 P4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" o; C9 t2 k4 K* \, n; L5 @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 f' r1 |" C# A4 l
[/size][/font][/size][/color]
( s5 R+ p2 l# H& X7 A8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, p# z" S3 u6 z* f1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: T9 q) Y$ U. L% o& p3 |
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ r$ L' c* @5 H; C[/size][/font][/size][/color]1 |, P5 N: O) O! r3 k, t* I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 Y! N4 T' r' n5 N4 C% b& ~[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 U2 C: l3 P; p
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 d; i& y5 B1 V7 K( X8 l" e
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ F3 _! G7 S* M[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; T7 U8 F7 x4 j! }5 `" V
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" d) d& Q" \2 E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ `* {' C1 y* @7 G; e[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( [& h2 ~# O" S( O+ k[/size][/font][/size][/color]
+ s& a" a* |( u& I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* @& E% c+ W7 L
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 R, g5 b ^9 }- w& j* R6 j[/size][/font][/size][/color]; }& M T- j8 K1 {! ]9 R* W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 q- h0 P; N2 l! B7 w[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ v! @/ Q2 n* }+ _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]* }( Y: a8 J; l- ?9 u1 z5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) F; Q0 `4 Q/ i- X/ B( a" g. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 I* S/ j W& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
; I6 c' I' o- P q7 \[/size][/font][/size][/color]3 h2 f, x+ H! E% o# _$ W" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 n! y8 n/ g) k4 S& J[/size][/font][/size][/color]# B: W8 x7 }( M6 e8 L/ t" v- B6 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 w5 l5 f, R" }; x0 }" N5 E3 ]7 d0 g4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 S- A8 M: T' ^9 [1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]- z9 n- n8 N9 ?' t
[/size][/font][/size][/color]
, O. F8 D; H! X7 m" s x V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]) U) d6 C/ G3 t5 }; K3 }( j
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
& \/ H% e6 D* g2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]) V' M/ b* d. @
[/size][/font][/size][/color]( [9 g8 W7 u0 s1 Y# C/ m" L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. |, }3 {+ }. J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]& M# P% v6 T6 `0 u4 ?8 m' Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" _0 m {/ h, F
[/size][/font][/size][/color]( j/ k: Z# z1 J2 w/ {7 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ G# C# y* z) s! |$ E
[/size][/font][/b][/size][/color]: Q1 M1 i" i" q8 l. m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |; |. t& ~2 z! { |[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ?8 f- g$ Q8 @! P: ~7 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ?( @: c0 E) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 S# g. R# d" e {5 @! n
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; M2 R: v; j3 F" y; e[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
& p% f1 {; y; D" [7 Q( E6 G[/size][/font][/size][/color]. ^ E# i( \' b3 S! f5 E& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 L* O T$ x, c3 r[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 U+ E4 ?) A! g! j8 \' k2 ?& F
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) \4 f3 R; K z ?0 d: S[/size][/font][/size][/color]. K6 i) o c# Q# @& S
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial], n1 \' t5 o6 g# J" _! f
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]$ q7 y8 q ~0 R9 r/ n( I
[/size][/font][/size][/color]
8 h6 @$ l- ^! ^$ v$ `8 ~' ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! P3 q" e B1 `- K% L
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' r/ v H! d7 k( ]$ o3 o2 X[/size][/font][/size][/color]
+ ?0 q, g! h2 q5 B% b# Y& A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' V+ \/ O z' m Y& u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]- D) K2 Z5 U1 i* ^2 f
[/size][/font][/size][/color]
8 X7 I; L& ~/ p% i3 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 R% D0 W8 d5 q# Y
[/size][/font][/b][/size][/color], u3 Z. r% I* z: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ S* g! u& ^* H" j, j1 O, I8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W- Q6 r& T) o8 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @0 D( o8 ^+ Z3 w; O6 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 z4 `: x; s- I+ N+ n( s, p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# D( O0 k5 p0 o& m [9 W
[/size][/font][/size][/color]2 r& D( q/ ]7 z: F5 F: Q' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ [- s- N. [7 z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
( I! f1 x, i( S+ E( D8 M: L2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; I/ i# f: @0 Q: K* I+ T
[/size][/font][/size][/color]
/ G# F( P9 Q/ P1 } v* A[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]# o/ {8 ? ~2 d2 }- [/ w! b5 Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; |6 T0 R. b% s% F$ S' W: [
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ O, f$ Q/ p R+ v* h& `! ~" A) Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
% y% C. c; ?! f2 }" `3 F' u3 Q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 `- j' B6 b2 m& ~' H1 E, D[/size][/font][/size][/color]9 f4 X7 z- ~; @! ]. z8 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% u: z) C+ a2 a0 p& q, A" n( s1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 H8 N/ ` N5 H, q, b8 m[/size][/font][/size][/color]
) o# u& `: T0 Y l6 y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 R5 X# M# {- v. c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G. s" K+ @1 A) B" |' v7 X) r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 n E. s( @& z* ?! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 J# P3 P0 t8 i4 K. e! [% z) r1 Y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- O7 `$ m- ^+ R% R: _+ Q* [
[/size][/font][/size][/color]7 L" m( p/ `# O! O6 x# `) K A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ O6 J7 y3 T- K7 o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& N( @' R. Y. { I: c* H1 m6 U
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 X7 _6 ] s$ D' h9 p% m9 A* i[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial], Y2 ]1 E, z% l7 T6 o
[/size][/font][/size][/color]# i' z1 N3 z2 c6 L( E7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] B* U# L8 Y# K; M ~2 i
[/size][/font][/size][/color]
* R- f) V' a \4 g. k. h. y+ Z* B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 J% T/ \9 n g
[/size][/font][/b][/size][/color]
( }6 y: B' D& x0 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; x# d2 O# k+ ]6 `7 V* q4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) Y L9 c% w6 N" D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 l8 \, O8 E, V6 Z5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& P2 H8 D. X* t' a+ L# C: _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])$ C. S, o8 W B6 E1 ~
[/size][/font][/size][/color]# z/ M& Z% \, n4 L2 Q! }* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, B, q7 Z& Q; ~; z2 b+ E5 V( G1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! o. o7 s- m" I: K* J5 z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 b' Q5 A$ h; H9 p) `
[/size][/font][/size][/color]: y' w8 q- p, Q2 ~- m0 o. ~, W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], x+ h2 t5 ]9 a' [/ R* w6 C
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 e0 n2 d( B) P3 H8 q0 z, T1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 d( {4 a8 i* [5 _
[/size][/font][/size][/color]. @* v3 E. v* c6 Y d; `) e- v7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; I' g; g9 J$ b4 [0 n& I; B4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
) L/ E# S: `. J' r[/size][/font][/size][/color]! W: F: ~+ I N9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ I1 A" G) \' N. M* P, S
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
- j$ `6 ]# w, Q9 W4 w* N; Y[/size][/font][/size][/color]- E, {3 [/ U9 p U) D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) [/ U5 ?- K" H5 r0 E[/size][/font][/b][/size][/color]8 k: @8 K- t, @) r1 O2 `; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 @/ m- |& ~5 d$ z' }[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ R; {+ C7 _( V$ o5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# m6 C2 }; O* u) e& F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 n0 z [( I; i# Y; ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 B7 N; i0 N. d/ ^/ B0 K) d[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% _9 q+ g) O: z7 h6 R F[/size][/font][/size][/color]
+ I: _7 E( i. }* |3 h. j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 _; A! S* I! P/ |. ^
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
" S+ i5 _# E) @8 F- N8 C[/size][/font][/size][/color]% B; V& j9 f- B* Z0 o' h1 E0 N' g. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 v) x) @; S2 q
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( {+ `/ H9 a2 @/ D" t5 T5 R2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] K* r2 }- k4 a0 a D/ m
[/size][/font][/size][/color]! I) w" r/ _9 d) K. R9 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 j7 B0 c4 ^" y7 [0 Q1 a) A2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 b6 Q. D+ T& c# P[/size][/font][/size][/color]5 P/ q6 ~5 G3 ^+ I7 ~. O/ m: a u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]+ c% l4 K/ Q' Y3 D; M! P* H2 A& n3 B
[/size][/font][/size][/color]
! b: H; c$ O0 U& H: i. T2 `[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ u- p% T0 Y {/ k[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& G4 ]' y8 w% B H3 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& t% G' J$ `6 g: {# i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ z" h% Y5 Q0 Q R0 D G: H4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial] ~4 V% U, K$ ^! \0 K; {
[/size][/font][/size][/color]" L6 S: G8 ~% Q+ o0 p& S. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. y) R; |2 W" D4 F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 g) c) }6 w% F( \
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ d( d; J) B' p
[/size][/font][/size][/color]
7 o9 {0 U A% X) S2 r+ h( _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' g/ g% N0 r2 ~4 { [8 {& S[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 g: B, d- l' ?7 U% ~4 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [1 I$ `1 [- |# |7 a' r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 D- f9 p* m# o9 y" b+ F M
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 c- O1 I- Y b, c' z5 N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]7 \2 K. T% D2 ?; A c
[/size][/font][/size][/color]/ b* u$ E+ d$ j, a# _/ [* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]# [* Y6 d/ P& U9 r; b a/ b0 v7 u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ q o6 \) v. j: z: I1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) c F6 u4 E0 ~: t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% d0 f' w3 c$ z) h0 {' r' z[/size][/font][/size][/color]
& V! `& M ^$ s, |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): [5 G S' d% z$ P* g9 [+ L
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 H/ u! S5 d; a' l8 [9 W; ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 w3 U1 }/ c9 n0 {; v$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G4 z* \. a6 U3 D! \( k1 D5 \2 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B; f# D9 ~: F1 v- f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 K/ a1 q ^; L5 j. s/ ]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* |) n( f; S1 \ O1 B% h# o. q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 |2 \, ]9 g( k
[/size][/font][/size][/color]. b% d- X* h- j9 e* T4 W/ F; G& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% ~ @- i9 k6 i; h5 I
[/size][/font][/size][/color]0 o! R. Z" Q& z( b3 G# G" o$ a3 ?6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: D5 I* p1 ^! L! R- Q
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 m0 E8 T) d, u6 i& @, W/ Y: [/ l* Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 i/ D- a! c* M1 B[/size][/font][/size][/color]/ \* f/ J3 O, d! E- Q c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 Y/ |2 @$ G- q" N) r; M
[/size][/font][/size][/color]6 u/ J7 p5 S8 C' S5 t8 `- [% `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" a# D# Z- S# C9 C+ o, Q[/size][/font][/b][/size][/color]
/ _- s) ?1 q) U2 Z! {* f3 H0 s6 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C# g+ o& j/ m) @ j6 z% b[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 `) S" J4 c& c" k( V, |; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], J0 o) u' ^5 g4 u5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]
+ J% Z( }3 `0 h9 K3 U; t# k1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 {# n2 H$ A# P9 J7 x7 C1 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 }1 w8 \- @) \9 Z: q$ T( g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P* T; {9 ~' G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) U( h0 L! k" v% U4 {[/size][/font][/size][/color]2 V( J& b' i7 G8 z/ u2 Y: _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
' J$ ^) v V5 a! w/ j U% w! C, I# m1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z/ w, i$ L- s3 E+ w9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: @0 ]" D% k) \1 ]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) b% V, @3 ] K[/size][/font][/size][/color]
% o ~/ T+ h7 {5 l: C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 \ s1 g: h1 e[/size][/font][/b][/size][/color]" e( ^9 P5 u* ~, v/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" o1 K* |0 P+ M6 F# D7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]; Y3 I1 {: |5 x6 e/ L9 q; N) B
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 w( }* D/ c; v! B* Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) h3 | ^1 G) q1 R3 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]4 R( f3 Y+ ]* A! K
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 K/ p0 U) K d F4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* y6 b2 T( p4 ^8 t6 o0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ Y+ s: K$ p: ?6 A9 f! }* S0 O
[/size][/font][/size][/color]
4 j% r+ X. @. o) {( E% O V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]( {* n$ a- M" R0 `1 g% U
[/size][/font][/size][/color]' M/ Q: H. d& B" I" I- i, z0 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), c7 j' s; \# M4 a& ~9 B2 s
[/size][/font][/b][/size][/color]' H3 O( A- R( z$ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 c! f! u' c+ p0 p: e2 o* c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) `& p7 E4 k/ }9 W; b5 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- {7 ^, [# y1 Y8 A8 o+ L0 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 A! a* C- {3 t# N4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ ?& c' b7 m5 U5 X4 D) Y[/size][/font][/size][/color]) [/ ~: c+ g; x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), E x" ^' Q6 g- [9 R5 W& z
[/size][/font][/b][/size][/color]; f2 g" a5 e2 N" {( Y( `( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( e+ G% v; n' j9 S- U6 M1 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e" L4 `8 g0 i5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 y& C. A1 u/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]2 D0 w) l8 _8 E5 s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \4 z2 i- M7 o- y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) b/ o: S; F7 y/ p4 B: |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] v& B/ W1 ?7 J1 f8 g
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 q& V) A3 ], ^1 T) u[/size][/font][/size][/color]
4 S, O- N4 F: d' i* N6 v; {3 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& T2 {6 y, q+ b
[/size][/font][/b][/size][/color]6 c2 c9 U0 ~: P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; a" e, h [ D) J[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ m0 _) N2 q5 e9 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w7 C4 }! g9 q: g, R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial] u l* M4 f. n* m, N' ~7 f5 j
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% W8 f# a# l1 B' H8 N% R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S: a" B' y/ P, I8 { ^$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
7 v+ m, q3 v) v% @2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! v3 e$ P+ F5 _1 M; ^1 S% t$ _+ m
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 C- A! G, \8 M- x {& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 N6 H( b- r- o, r+ q8 Y& [[/size][/font][/size][/color]3 k- }+ V$ X7 |/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- h9 M- }! g+ G: z* n( Q& c[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ d- B7 |5 x8 X6 }: q/ i. ?[/size][/font][/size][/color]
O2 D9 @# Q" A$ c# e8 m P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* k' D7 k: \' F) Y+ ^1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 H" q; S" P% p# R3 i/ n1 p2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
3 a6 d0 N2 ~7 h* \5 z( \- Y[/size][/font][/size][/color]/ Z+ c1 Z+ G0 V2 P% E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% y: F4 m8 v1 z! M& j Q0 {3 R2 a* R[/size][/font][/b][/size][/color]% S7 O [; m' R8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?3 H; d3 E3 Y( ]8 a% i[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Z1 H6 V/ Z! L# w7 a, t0 I( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 T l1 i- O# k4 I B5 T+ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]" y8 x3 _" m5 f% T" ]" L5 ?
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
' p. \* m' N0 S1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 L1 X7 J$ }( j; q8 @! q F- x) C[/size][/font][/size][/color]
3 h9 ~& e% i- @5 \2 z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
N& d1 U) i: r( g: K% V1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 I; D$ i d3 w& W6 b$ W2 M
[/size][/font][/size][/color]
& `( [9 m1 I( a Z9 f" G7 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 M4 a5 D: Q/ M1 ?' y* w
[/size][/font][/b][/size][/color]2 C- [* r7 H O- M8 o( Z' y- l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. w6 R4 s# A; E& \0 k
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n8 R: m6 ]0 }8 h) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 N+ g: y0 Z% z
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 e; G- y, N/ k3 ?# O[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l) K' O( {. E, X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ^# ?3 v/ h1 z1 s! F4 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
! ~; E: K# k4 c' P7 k. T1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
% j- M0 }! y0 p[/size][/font][/size][/color]
- v$ w3 C$ H. ~6 O% Q4 |/ W! _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], @9 i d- x4 y
[/size][/font][/size][/color]: I* d* Y8 h4 `& _- m
[font=Arial][color=#000000][size=1]! i! ^" q4 m5 Y% p% G7 N" [- d
[/size][/color][/size][/font]
: o; J5 y1 J; X& J# J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 T7 Y/ {3 A' d" J
[/size][/font][/b][/size][/color]
) Y9 S5 o/ b5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
4 p6 o9 b3 {" ]5 w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 h6 O D5 T$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
( S* C' F7 V* g( [+ R2 S. q[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
3 c! t' c0 [* }. c: \5 G[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _) R% t' b" `5 E% d) d8 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* N* p! b/ h2 q" H" f% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 r/ l1 l) M- E4 ]
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( e6 \$ f0 }0 o! L9 b e[/size][/font][/size][/color]7 ?+ v d! Z8 I" I- a3 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 i! \7 ?' B# q0 }; I- a1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 b" A: o/ L. X2 J4 O[/size][/font][/size][/color]( _4 W1 B5 u$ V; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" w' `6 z# k! S. g, ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
