|
|
不要过多摄入脂肪 " [6 ]6 y5 c% `
# k! Q$ e/ [* }4 J一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ) ^; `% G$ q3 l0 O
' N! l) O6 T( @ _
0 ^" F. V- a/ O) Y
不要减少维生素摄入 - @; B/ L4 ?6 q% T# u
$ F6 M/ L% n1 L( @7 R2 x
* j) a5 M% ^4 \& m维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 . f1 w1 U% b3 r( n$ G# _" ?3 I; {
I' r6 Y; H) B' `( k1 U5 |8 r4 Y
2 B! Z0 h' i4 R! [( N
不可忽视矿物质的供给 6 i! Q# b- J+ ~+ ^, P. Y; D
+ ]- a# A5 i( G/ A8 l' F) H W4 ^ G4 f& H0 t% n
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 8 R; X- z0 s4 G* T+ n# w
\+ K8 H4 z4 w5 j2 @1 C/ T! `- S4 h( u- Z# ~" H$ k- t0 K4 N
不要忽视氨基酸的供给
! V- q/ z B: K9 b( g+ p% ^
# \; \$ k) [. o: S8 }0 G
+ T, R' s! w8 G; `2 t, _现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
; c; M" ?) K1 P# Z0 H' k/ h2 {# X- |
: x1 Q. \( [* u4 O2 c5 q4 }女性减肥 早餐的四个问题 ) \' ?# D* p6 D- W/ Z
' A+ N% o" Y, I3 ^
. j& i/ s# U& D/ j1、一定要吃早餐?
& r4 b! z3 R8 f4 T1 [9 `: F) O
% T6 z3 O6 I4 d2 o早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
9 {1 ?& o0 E+ m- o0 P% ]& o+ N$ A* e! r# K1 \5 Q
# V; n, Z$ J/ d0 A7 S( ]8 s
2、女性通常应吃怎样的早餐?
' Y1 X# u/ D: r% ^! Z6 l/ p8 I; ]
. s/ K' X+ f: L, s
# S4 b) \6 Z8 q7 q女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
' S, D3 l+ |, s/ L- _/ H$ D' B' [6 J1 x% _3 q" \2 c |
) ^& ]' P9 `5 c; o1 A
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 1 g9 a: L: s9 E( B9 U0 W
; \) B' d9 R1 `: {' f2 O
3 {6 k7 N8 D7 n1 W) C) X一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 # c$ m$ x% z$ Z) ~0 B
5 p8 g( e" Q& g: Q% d
# t' [! f' I0 Z
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
7 q3 ]3 F$ ^( g
5 U6 e6 j8 Y0 Z7 m
2 Y) V- ]" e8 w# l n4 J; G25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 ' b" I' [, {* [8 W/ a: Q: b
& Z# ^& s- E( n |
|