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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * P/ R2 q6 E& N4 P" v9 Y3 f9 @* ?
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鱼+豆腐 8 P2 ~3 Y) o Q8 ]# G$ r4 a
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) j3 z* h" M# |7 {
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
8 U1 P. d2 u( l 猪肝+菠菜
; j2 v7 @9 u; O5 Z2 R 作用:防治贫血。. C% t, d8 H& e* `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ K T( V M0 H4 F 羊肉+生姜
& p, Z/ U% Q' S" F5 ^ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* R+ z1 b M# b- l) y8 h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。4 v. w& ~5 `$ Z7 l
鸡肉+栗子 c0 N. c: W+ ?/ r
作用:补血养身,适于贫血之人。
( W6 w, ^. d$ N/ s, L; p$ f) i/ { 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ y& a' y# J9 w0 J7 t 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 w8 n( U( z0 f) n: X; T 鸭肉+山药. Z" K( U2 o# K9 i
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。9 G) x& h9 Q) c. H
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, M8 r6 I4 [ }. ~ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
! b. N1 ]. Y$ m- v4 c' o 瘦肉+大蒜) @9 a( m7 z4 j" k6 V# z
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: ?- `& _( k0 Y. q9 A
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 s. v1 C* E8 f* `# m: V
鸡蛋+百合0 j+ p- k! i- I7 o+ K/ j
作用:滋阴润燥,清心安神。
+ h! }% d- {: T1 s1 Q4 ~& ? 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
% |- r) `# v% Y" l! E 芝麻+海带
, B- g# y3 l' {/ @7 H* `3 R 作用:美容,防衰老。& @) y7 V w; ^6 l! q
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。; g% }! ^8 J( ~* h
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。- ~) i+ P+ Q8 G: z' a
同食则美容、抗衰老效果更佳。
9 X! q2 W9 O3 N 豆腐+萝卜
& }2 a. ?1 } r# L, o+ h 作用:有利消化。2 @& V7 q- e1 f( V: c1 g* A& A1 \
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
5 X. C; G* }/ z' y1 Z4 G% h2 x 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 b0 e& G5 c. p 红葡萄酒+花生
) W; M( z# c) T ^& N 作用:有益心脏
1 K( [2 U9 h" B" W7 T: {; p$ j* y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * }( b% I0 J2 N0 K8 U/ O' Y0 o5 T
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