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四款夏季养生食谱:3 a, U1 L6 d+ K) i. T+ g; m% Q
兔肉健脾汤:' j7 X6 {, A$ [& _/ m7 }+ I+ {
' D- l4 m5 g+ p( }2 A2 ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- Y# i J: E2 \, Y! l% y
+ f; R8 z8 [/ U5 H1 i- L1 Y 功效:健脾益气。
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6 _# f; O! N( i0 F7 X) J7 ~: U2 E6 Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, ^% \5 p5 p; d 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 f' O3 k* J+ Z& A0 I) s
; ] C6 D+ T# }" p: U J 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ d1 I; ]* X/ ~! M9 T
7 J* I2 L, h; n7 \' ^: H* X( _( @3 A 功效:利五脏,通经脉。
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$ D. ?' w# F) [; ~1 L 奶油冬瓜球: _: W- z- E. K/ ?
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 F9 @) v" L4 _5 { H4 Z! l6 `) h& D
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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1 {/ I6 v0 K4 L 荷叶茯苓粥:
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8 b# C7 R7 j! k' p2 |! _ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; R7 [7 B2 C' I* k9 o6 F2 n1 R6 d 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% N; `+ T( R* d6 m9 p) ^
; z0 |9 n. I: ~ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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