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四款夏季养生食谱:1 y6 H* g* O2 e$ G( I; e, O W. t
兔肉健脾汤:
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1 T ?( n& ~ j: x4 l; X$ y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 G' A: ]' h+ ?. g l
$ a. `1 o- K8 S6 Y7 U: I 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: i q) h1 L4 N! K2 | 凉拌莴笋:3 A$ y F, m1 x9 D
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。+ z# f+ P& H1 d/ h9 A n% O# |* e
7 u; \, s+ m" d+ v8 ^( y 奶油冬瓜球:& E) a2 s; t- r# ^
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) z5 X7 q1 h1 i |9 V/ L
- {8 L. `" J; h 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ P8 M$ ~: I$ L2 {* {
$ Y' I- T; q# C, C( M5 ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 S: t/ e" b7 Q& H$ N5 G) \
, L& ?( O* _: R6 z: r 荷叶茯苓粥:1 R! J1 Y: J; V x
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 W5 x0 j. B( b5 e; W/ Z4 `5 T
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- G& d* j$ K8 s 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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