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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 `0 e# r5 H. Q/ f3 g/ |0 @
枸杞叶猪肝汤
2 f! |; C7 \% p0 Z( k 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- B& }5 H- S2 V' ?2 ]' h1 { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! S; z$ Y" x! I2 |0 f5 [
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
A9 N C3 l5 i' x 夜明砂蒸猪肝
- X) A6 \4 o% N* U. l8 p 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ n; e p7 O2 Z+ u- a1 v1 \
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。+ l+ b" I& k4 c3 ~' p
功效 主治视力衰退、眼疾。, k# m, L& }4 Z: Z2 ]5 \
朱砂蒸鸡肝
4 q6 w8 L# b1 k+ U- ^8 `) e 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 c2 t+ m& a! g- G _! D 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 m$ ~! k+ C1 s9 j7 J
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
6 e# N/ i' @) p' C+ A, E/ T9 m 枸杞叶羊肾粥
( r' f' `6 n! N1 t* Z' f 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 G, s+ y/ j. P
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 ~) P1 ]4 e1 B
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 O$ w( `! z, A( @) {
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 S9 X: X+ K9 ~4 b! Y4 Q1 [3 @" ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
; X( B5 b3 ?3 @- { [: A9 X 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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