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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
) n& P6 U4 t1 @6 S
1 A5 e* T2 r5 ]% t我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  * }% A# i0 y2 {( U) Z- O) T5 }- Z

5 M: }/ Q' L/ Y" e( N. y我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~" l( I" [- F5 f& J
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

4 A) g& ~: W. {8 b- o5 Q- D) V0 U薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
) \- |: ]: U: Q6 e4 |0 B# s9 ~6 A! l6 h) I1 _
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
6 d* F* G( N. ?0 s7 cjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

. i8 _0 ?, Q( H听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
; m$ x- O7 P4 x, Y# mplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
& [. W4 C4 s3 B
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
" C- q" K) t. V$ M) f# g网球 发表于 2009-8-25 20:41

9 Q! c0 \* _+ C: P原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& A2 j1 B) [+ [
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)/ V1 X3 _/ p/ R5 p/ S9 P
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...  I2 J6 [) I! o6 j3 ]0 H7 _3 w/ N
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
! Y. B; E6 z: }! s; ?; o: y! }
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
6 ~- l7 x/ N4 S, C* e% |1 a) P, t$ I! a* A7 `' N, q
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
' U2 C/ ]& Q' V, H+ v1 hxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! z" J, M. B+ Y/ _) g
1 L# D8 x& o9 E, ~& E% r5 t这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花% `, _# f0 \8 O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。6 X9 Y- @! b1 ^) J; [  R# _( ?2 m! i. f

: a* U# _. m) N5 p0 Q前日拿来做了两道菜1 t2 y0 C* t( d1 F$ d3 N; X2 g1 X
1甜椒塞肉7 w' o$ k; ?% G# w# a8 w; @' z9 D0 j4 M

' q0 I0 e2 |' X6 A) |怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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