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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) g6 W, h4 @+ @3 p  `. O0 F

' ]! T5 z9 J! v; |* v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( F: D( s6 X1 i% t& c/ D! @

# G$ q. w5 a3 f' {2 u0 i+ s& d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
7 v7 n; y( }1 s$ `9 ?" O' q/ F
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+ L+ u0 s4 ~0 J# }/ s; Z+ L; A+ W 3 F" \& l$ c1 E
兵临城下2 `6 u! Q8 h4 p( P5 z& _
, E. s1 u' x9 G: N
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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7 O1 C, B. W4 @: A  t$ s! T) [8 y/ G$ e$ E

' m4 |! f- @& t7 W: ]! }& S% C & _9 v+ B$ k* a# t+ H$ C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / \3 E  h  }6 v
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. t! e& t6 y- t4 Q; X" S- M
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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4 O! S& Q3 g8 j* X* a( Y水煮系列,呵呵。
8 O# J' }8 w" E- X7 Q$ ^& a( ]: f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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! Q7 p$ |" ^6 C6 `/ e2 R其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 F( b& ?! _# Y
* @8 r/ D( Z9 T( t, Y# _& f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 P' [& J$ k) |毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 X; i' k5 `( ^今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( N( p- `& Z  O0 l; p9 K' s/ y
: y) @% G/ l3 ^0 P) T, l( J6 x" `
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) L8 i/ g" Z2 |; L8 Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! X3 e# v( n0 }$ n
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 D2 ], b" h9 q$ [* d
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 : S7 E0 m9 r1 K0 j  ~  Y% b9 }( w

+ N& l" w$ O: K( \: l; I再来几张......3 p) R6 T4 ^3 h0 A4 A* _; x4 }7 H

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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