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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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0 N. Q2 Q2 e% G( q' E8 K蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 a P" j2 X1 I: X
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选料: 6 N9 q! G' ?; x9 X* u% r
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; F; y6 F/ B) T( }' P4 [ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
8 D, e) M4 M+ a, }/ @# s 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:: O9 N1 c6 G9 E g/ w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 R: Z3 D' s, Y0 f0 q
! C- X+ S) |$ y4 @ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( ?+ L O- K/ p2 q
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 w% ?, h& H @$ B: m 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 G+ @! _& T1 U4 g
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