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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ a9 S6 M$ B: _; I/ V* g' f
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; O9 F6 e( o; m# C3 h: A选料:
( J/ `7 ^% B4 D/ N U 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 W9 r) H3 M' u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 H2 ~% U% U( k
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.2 j0 x+ }+ H* p! T/ \, M- d8 t. L
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方法:7 s {# ~7 n1 X$ Y
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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& {( P' }4 R: |) C8 ~: m$ V 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;4 W* f( s2 y; S' h* |; {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ l: ^9 O/ ]6 n4 i' I5 o! U 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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