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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % W/ K1 I% @7 h- S8 b4 o) D
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)- e$ S- n/ W( V: s2 s
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' E$ T1 d. b: O' } N3 ~9 x) o选料: . K( T7 S x8 N6 i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ R2 t- \! ]1 V( I, D1 ?+ A, g8 V2 M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
$ L( \) C3 E! c4 f5 v 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 a$ a% b- D% p8 O% \ Y
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方法:
4 C( }) ~- F @. W) u! i; ~ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% J! A4 Q3 v0 n1 d 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ o& t. `0 {0 H @: U( C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ T. s2 E- C* n0 I* V" n1 \4 |& F+ H
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