【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

: x* t) Q# T' ^9 n2 J       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

1 ~- T. x1 D6 q- z7 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- [0 w- e6 n' k+ J/ F
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* ~9 t2 v, r2 t4 D3 \- c& Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 d* ^9 o# ~8 C看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
/ ~" L( M1 J5 h6 f! }" I主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
( z2 L; @* R" U8 r+ C1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% N. s( v6 S) r$ Y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
" A( _1 b# j: @9 l1 C3 i3 m" W3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ F# F9 s6 j+ [* ]$ r2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 B7 q; a9 l/ I' W$ v9 y6 h9 T9 }3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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4 l2 q; C8 P5 y) X3 b+ A& D下面这个是今天刚做的。

lily_zl

5 q$ X- _4 v2 y$ l: ?
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 }5 U4 \: |" b, T' i- E+ m4 L& }
% C7 R2 v/ _  |& _  X, _& B8 f我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: C8 c; E) E3 N* w7 _4 b+ Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 `. q  G4 U( _% r7 O* J/ v' S( x9 I偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
  K' M$ s: m9 @: h' [8 j/ A& L) o. |plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 T! z5 r4 ]6 D6 c% P8 B沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
5 @1 I/ ^1 E7 p. U# O4 P) qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ K$ U7 ]' Q5 s1 M2 J0 I# O  |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。