【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
3 F! B3 }" v- _' M焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
" p1 q6 D8 y" \% U7 ~) j2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
; ~! q7 h" w+ p8 n  J0 Y0 z3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
- t$ f" F* ]" o4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
$ h( U" x, w9 E$ d8 h/ x8 f6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
" T! U; @  R: \4 F; k. @
, E. f- k) y& v6 ?. W放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

8 G( K9 J9 v" `2 U/ b; L4 g
0 L" c6 a7 G5 u+ x累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
2 u1 |# {' t( |1 u% O- O; ~xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 v% ~: {  N3 N% `2 J# ~* R6 y# V
9 N! @2 q8 [5 I# {- q$ d: ^) V多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

' f( M9 f" ~! h" S6 A. s+ C
  p5 j% d9 ~" T. H9 B6 C今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ }3 b8 ?4 n5 [. `5 j2 A      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟



. z# M- V1 z$ K) f+ }
* W9 ~$ ]% e2 A. s2 p3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



2 v4 `% ^* x- F' F- J; S4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

7 M5 c% v( F0 _) H  X7 w# V
/ z; N: ^/ G6 l- x4 S" }. ]0 s0 u
2 t* m; u) w. E% O5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

) s0 L, r& p/ K$ B& m
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

6 y2 V" H# s- D) ^- }9 h+ T538#xxiuzi

  ]! _  w  Z% F; L$ X! `/ W
看得偶肚子都饿了。