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偶也凑个芝士蛋糕
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" t' A( Z6 v7 R" A7 ?* m- [材料(8”分量)7 R1 t3 u9 w9 i. p
; E5 b8 Y; ~9 k* N饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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7 F3 F, i7 S; H' W/ Y1 |装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); x4 g( z3 N' S( |# e# X8 R1 g
* p) ^6 z4 @2 l' W5 m材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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! {( C6 v3 f2 t9 Q做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;& o% b2 N+ M. [2 I
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' G* m; ~) l' d" X" R
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;5 L' `% q" M; f
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;. G7 s1 g) [& I4 K
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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