|
|
来点冷饮
& X3 w% b+ e5 ?3 S! H. |香草冰淇淋
# |0 u# L6 { }配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)$ E( t; u) G, }% B% u6 L- j
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
2 r( X5 n3 q" h8 r2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。! r- j- [; H4 ~5 |9 ]/ S9 N" W9 M
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。. [# V O$ r9 j& r. k* p2 i
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
6 d: E$ v+ F: |; r s5 ]( {% u5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。, l& p8 ]% |) t2 J3 d# F" @ l
; I; o' A, {! T9 n; f) h, g芒果冰沙8 j( o/ r! I" z; W# r0 s
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
, ^+ J* {; v) @: A, p制作过程:
. d6 X( @5 B. f( O- V% r1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。8 ~ F& M2 }! l% L4 e+ ]
2、芒果切开,取下果肉。
2 c' Y, F# P' ]! j* ]4 G# \: [) ]3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。% _' E$ }+ C; U* r7 `8 d
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
2 H0 u5 b' @4 Y2 R8 a: g( \6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
; Z" O1 D! `$ J+ \, W A1 V7 L' u7 D K) Q, V2 V
椰汁西米露
, w; H1 i+ }1 l" R- C' I# Z M9 o配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量- _3 L: i# ]$ G3 M! u* j
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。: C* K- e' |, v k$ k) ^/ A
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
7 ] J. U4 U% [4 q, c s3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。, A& O' ]3 }* h% i, P
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。6 h# b: Y- M. q5 n* o% l* s/ x* ?
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|